Açıklama
Karacabey’in eski ismi Mihaliç’tir. Mihaliç ismiyle ünlenmiş muhteşem lezzetiyle ün salmış Mihaliç Kelle Peyniri.
Mihaliç Peyniri ilk üretildiği 1700 lü yıllarda sadece koyun sütü ile üretilmekteydi.
Mihaliç Peyniri’nin gevreklik, tat, uzun süre serin bir ortamda bozulmadan saklanabilme özelliklerinde koyun sütünün büyük önemi vardır.
Koyun sütündeki yüksek yağ ve kuru madde oranı,koyunların meralarda çok fazla bulunan çeşitli aromalı ot ve bitkiler ile doğal beslenmesi sütün lezzetine büyük oranda katkı sağlamaktadır.
Bizlerde o eski lezzetleri ve saflığı yakalamak adına bu mucize aromalı peynirimizi sayın tüketicilerinin beğenisine sunmaktan gurur duyarız. Bu arada halk arasında yanlış bir algı olan koyun, keçi tarzı sütlerinden yapılan peynirlerin kokusunun ağır olduğu yönünde bunu da düzeltmek isteriz. Eğer peynir yapım ve bekletme aşamasında yapılan bir hata olmadığı sürece kesinlikle koku söz konusu değildir. Sütlerimiz son teknoloji filtrezasyon sisteminden geçirilerek bakteri ve yabancı madddelerden ayrıştırılmaktadır.
